A cavagnèdda

A cavagnèdda

Due nostri visitatori molto attenti mi hanno fatto notare che quella mostrata ieri, come quella nella foto di oggi in alto, non è a fascèdda (cestino più grande foto sotto) bensì a cavagnèdda (cestino più piccolo). Partendo sempre dal principio che c'è sempre da imparare, mi sono premurato a corregere l'errore. Infatti, a fascèdda  di forma cilindrica di giunco/vimini intrecciati può contenere anche 500 gr. di ricotta, mentre a cavagnèdda di strisce di canna, molto di meno, solo una porzione, una lingua di ricotta con le scanalature delle canne impresse sulla superfice.

 

A fascèdda